ASICI y la UE impulsan el Jamón Ibérico en China

El Jamón Ibérico es uno de los productos más valorados y consumidos en Chin, tal y como muestran los datos globales de exportación de Jamones y Paletas Curados, que en los primeros once meses de 2022 han experimentado un crecimiento superior al 35% con respecto al año mismo periodo del año anterior.

En este contexto, la Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI), con el apoyo de la UE, inicia un fructífero segundo año de la campaña “Jamones Ibéricos de España, Embajadores de Europa en el Mundo” en China. Un proyecto mundial de formación, educación e información en torno al Jamón Ibérico que, un año más, pretende reforzar la capacidad de internacionalización de las empresas del sector, mejorando la visibilidad y posicionamiento de los Jamones Ibéricos en mercados tan relevantes como el chino. Asimismo, esta ambiciosa iniciativa pretende despertar el “Sentido Ibérico” en más de 300 millones de consumidores de países tan relevantes como Francia, Alemania, México o España, además de China.

El evento de presentación, celebrado en la sede del Instituto Cervantes de la ciudad Pekín, contó con la inestimable participación de la Segunda Jefatura de la Embajada de España en China, junto al embajador de la Unión Europea en China, y demás personalidades diplomáticas relevantes en destino. ASICI, junto con la ayuda de UE se encargó de presentar y trasladar la importancia de esta campaña para el futuro del Jamón Ibérico europeo, así como sus actividades más destacadas.

Se destacó que se trata de una iniciativa muy ambiciosa para el sector agroalimentario español y que posiciona al Jamón Ibérico, un producto único, como el mejor embajador de la Marca España en todo el mundo. Un producto tan especial como el Jamón Ibérico tiene mucho futuro en la gastronomía china. Ellos lo saben, por eso la ilusión por compartir las delicias de este producto es algo que compartimos desde ambas culturas, sobre todo teniendo en cuenta que este año se cumple el 50 aniversario de las relaciones diplomáticas entre China y España.

El Jamón Ibérico es un símbolo alimentario de la cultura europea que ha trascendido todas las fronteras geográficas y ha logrado convertirse en un referente para otros alimentos tradicionales europeos que también buscan generar interés y trasladar sus valores de la cultura europea.

Asimismo, ASICI hizo referencia a la situación actual del sector, señalando que “se encuentra ante un momento estratégico, donde el Ibérico y sus empresas están redoblando esfuerzos e inversiones para posicionar al Jamón Ibérico en mercados internacionales tan relevantes como China, y despertar en los consumidores chinos el Sentido Ibérico. Un sentido que nos lleva a percibir un aroma y un color, a disfrutar del sabor del Jamón Ibérico. Estar presentes en China durante el segundo año de campaña supone una gran oportunidad para conectar nuestro producto con la comunidad china.»

China, destino prioritario para el ibérico:

China es uno de los mercados con mayor potencial al que se dirige el sector del cerdo Ibérico. Convertido en el mercado de consumo mundial por excelencia, los cambios en las tendencias de consumo motivados por el aumento de la renta per cápita y el desarrollo de las clases media chinas, han generado una mayor propensión a adquirir productos importados de mayor valor añadido, como es el caso del Jamón Ibérico.

Además, la ampliación del protocolo en vigor entre ambos países tras la última visita del presidente chino en 2018, que amplía la gama de productos autorizados de carne fresca y productos curados, ha facilitado el acceso a productos como el Ibérico. También es relevante el aumento significativo de la cifra de empresas españolas autorizadas a exportar, tras crecer de manera considerable en los últimos años.